1、开胃
苹果醋尝起来又甜又酸。食用后，它能促进唾液和胃液的分泌，并起到开胃的作用。它适合食欲不振的人。
2、促进消化
苹果醋含有果酸和醋酸，可以促进胃酸分泌，帮助消化食物。饭后喝一点苹果醋可以促进消化，缓解腹胀。
3、美白护肤
因为苹果醋含有丰富的维生素C，它具有很强的抗氧化作用，可以起到一定的美白和护肤作用，并且可以使体内的斑点无法沉淀，所以皮肤会自然变白。
4、增强免疫力
苹果醋还含有维生素、氨基酸等营养成分，增强人体免疫力和抗病毒能力，具有保健功能。
5、软化血管
苹果醋可以在一定程度上软化我们的血管，从而增强血管壁的弹性，有效预防心血管疾病。
6、减肥
减肥一直是许多人担心的事。如果我们适量饮用苹果醋，我们可以分解体内的脂肪。人们发胖的原因是因为脂肪积累。如果我们减少体内的脂肪含量，身体自然会越来越瘦。
7、促进排毒
苹果醋又酸又甜。酸能促进肠胃蠕动，使体内废物能及时排出体外，有效预防便秘。
8、缓解其他症状
一旦人们变胖，许多疾病就会随之而来，如血块、脂肪肝和其他疾病，因此适量食用苹果醋可以预防这些疾病。
苹果醋不能和什么食物同吃
1、糖
苹果醋中的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。苹果醋中不含糖。
2、巧克力
苹果醋富含维生素和钙，而巧克力含有草酸。两者同时食用会形成不溶性草酸钙，这将极大地影响钙的吸收，甚至导致头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。
3、药品
苹果醋容易在药物表面形成覆盖膜，使苹果醋中的钙、镁等矿物质与药物发生反应，形成水不溶性物质，从而影响药物的释放和吸收效果。因此，苹果醋不应在服药前后1小时饮用。
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