黑鱼汤是以黑鱼为主要原料加工而成的汤。黑鱼营养丰富。因此，黑鱼汤是中国著名的滋补汤。具有补心、养阴、清肾、除湿、解毒、清热的功效。它适用于术后身体缺陷和营养不良的人。
1、治疗营养不良
黑鱼在中国以其丰富的营养而闻名。它含有蛋白质、脂肪和18种氨基酸。对营养不良尤其是蛋白质营养不良的患者有明显的治疗作用。
2、治疗水肿
黑鱼具有健脾利尿的功效。在人们当中，黑鱼汤经常被用来治疗各种水肿。如心脏病和肾脏引起的水肿、营养失调引起的水肿、孕妇水肿、脚气病水肿等。
3、增强免疫力
黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸。经常食用黑鱼汤可以有效补充体内各种氨基酸，促进蛋白质和蛋白质的形成，增强机体的体液免疫。
黑鱼汤还可以提高身体的免疫力。因为黑鱼汤中的氨基酸还可以为体内许多免疫物质的形成提供丰富的原料，所以患者对伤口的抵抗力较低。适当饮用黑鱼汤，不仅能加速伤口愈合，还能提高机体免疫力，避免伤口感染;
4、催乳
黑鱼富含蛋白质和各种氨基酸。黑鱼汤能为孕妇提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳分泌提供充足的蛋白质来源，促进哺乳。
5、补血
黑鱼含有多种矿物质，其中铁含量相对较高。铁是人体合成血红蛋白的必要成分。经常食用黑鱼汤可以促进血液再生，预防缺铁性贫血。
6、促进伤口愈合
黑鱼汤中含有一定量的锌，对伤口愈合起着非常重要的作用。因此，对于伤口患者，如果饮用适量的黑鱼汤补充锌，将对加速伤口愈合起到积极作用。黑鱼汤还含有一定量的氨基酸，还可以为伤口愈合提供丰富的原料，起到加速伤口愈合的作用;
7、提高睡眠质量
黑鱼汤中的氨基酸还可以很好地调节神经系统的新陈代谢，从而提高睡眠质量，起到安神助眠的作用。当患者的睡眠得到改善时，整个身体的整体代谢得到改善，这对加速伤口愈合也有积极作用。
墨鱼汤怎么炖好喝又营养
1、党参墨鱼汤
材料：党参，墨鱼，鸡肉，料酒，姜，葱，盐，味精，胡椒粉，鸡油
制作：将党参洗净，切4厘米长的段，墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块，鸡油洗净，剁成3厘米、宽4厘米长的块，姜拍松，葱切段;将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
2、番茄墨鱼汤
材料：番茄，鲜墨鱼，姜，葱，盐，绍酒，素油
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段;把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
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