一年四季都可吃。菠菜原本是在春季吃，现在由于大棚种植技术的普遍传播，一年四季都拥有菠菜。菠菜叶的面积大，组织柔嫩，种植时对水分的要求较高，若水分充足，则菠菜在生长旺盛时其叶片通常肉厚、品质好。在高温长日照及干旱的条件下，菠菜的营养生长会受抑制、加速生殖生长，从而易在未成熟的条件下抽苔。
吃过多的菠菜的确会对人的身体健康有消积的影响。因为菠菜的寒性比较强，肠胃不舒服的朋友在吃过量的菠菜以后会感到不舒服，容易出现腹泻腹痛的情况。同时菠菜含有很多膳食纤维，能够促进消化。吃太多菠菜会让肠胃负担过重。
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