啤酒的种类不同，保质期也不同。一般啤酒的保质期为6~24个月，没有统一标准。鲜啤酒保质期不长，常温下很难保存，只能冷藏保存1个月。啤酒罐装或瓶装，不同品牌保质时间不同，都在6个月、12个月或者2年内。啤酒是属于发酵的饮料，如果过期营养就会流失掉，口味新鲜纯正度也会跟着下降。瓶装啤酒保质期相对来说，要比鲜啤酒要长许多，但鲜啤酒酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜细腻，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。在风味上来说，很多人更倾心于鲜啤酒。
过期的啤酒是不能喝的。喝了过期的啤酒，最常见的不良反应就会就是出现腹泻、呕吐，啤酒过期的时间越长，出现这些症状的几率就越高。这是因为过期的啤酒内大肠杆菌超标，严重的时候还可以引起食物中毒。其次过期的啤酒在口味上也会发生变化，喝了以后口腔会感觉有异味。喝啤酒之前一定要看好啤酒的保质期，过了保质期就不能再喝了。
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