大红袍是乌龙茶的一种，属于青茶，为半发酵茶的一种，产于福建武夷山区，采用萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制作而成。大红袍叶片红绿相间，色泽绿褐鲜润，茶汤橙黄明亮，具有浓郁的兰花香，出现在明朝洪武十八年。
大红袍和铁观音区别：
1.产地区别
铁观音属于闽南乌龙茶，铁观音主产于福建省泉州市安溪县;大红袍属于属于闽北乌龙，主产于福建省南平市武夷山三坑两涧 地区。
2.外形区别
铁观音干茶：铁观音成颗粒状，轻发酵的色泽青绿，浓发酵的成黄绿，且炭焙铁观音则成乌褐色，与大红袍的色泽是不太一样的。
大红袍干茶：大红袍外形条索紧结壮实，像是蜿蜒伸展的龙。色泽乌黑油润，更是彰显着沉着儒雅。
3.口感区别
茶汤颜色：铁观音的茶汤是从橙黄，金黄，变成黄绿色的，炭焙铁观音呈金黄色，发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色，存在明显差别。
铁观音汤香：香气清幽，淡雅纯洁，兰花香馥郁。大红袍则略带焙火的糊香，深藏着幽幽桂花香和果香，高温的香锐，中温的醇和，低温的淡雅，兰薰桂馥，香远益清。大红袍醇厚浓郁，口感略重于清香铁观音(香气清雅，喉韵顺滑)。
4.叶底区别
铁观音的叶底呈椭圆形，绿叶镶红边，叶厚肉多，用手抚摸如绸缎般光滑柔软。
大红袍叶底绿中带黄，周边泛红，且有沙砾一般的凸起，俗称“蛤蟆背”。用手指捏叶底，柔软顺滑，富有弹性，即是佳品。
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