没变质一般还是可以吃的，只不过可能不是很卫生。
车厘子一般不能浸泡很长时间。对于果皮很薄的水果，水分的渗透压高于水果，导致外部水分渗入水果并污染果肉。
车厘子富含水分、蛋白质、碳水化合物和其他营养物质，因此容易滋生细菌、腐烂和变质。保质期很短。一般来说，如果车厘子在水中浸泡一晚，它们仍然可以食用。然而，如果车厘子在水中浸泡一晚，它们不会得到很好的保存并变质，那么不建议继续食用这种过夜的车厘子，以避免造成身体不适。
车厘子怎么保存
1.冰箱制冷
车厘子有很高的营养价值。平时适量食用对你的健康有好处。然而，车厘子很容易变质，这将大大降低口感。你可以用保鲜袋或塑料袋包装车厘子，然后放入冰箱，将温度调节到0℃以下，冷藏7-10天。
2.纸箱保存
保存车厘子的方法有很多。通常使用的纸箱也可以用来存放车厘子。首先，把餐巾铺在纸盒底部，然后把车厘子放进去，然后铺一层餐巾。最后，将纸箱密封，放在阴凉处或冰箱中冷藏，这样可以保持一周的新鲜。
3.自然保存
有很多方法可以长时间保存车厘子。车厘子可以自然保存。在日常生活中保存车厘子时，不要清洗车厘子。保持车厘子干燥，然后将车厘子存放在通风干燥阴凉的环境中3至4天。不要接触水，否则它们容易迅速腐烂，进食后会出现不良症状。
如何挑选车厘子
1.首先，车厘子的树枝应该是绿色的。越绿，保存越好，新鲜度越高。
2.第二是车厘子的皮肤光泽。光泽好的车厘子是新鲜的。时间越长，越容易失去光泽。
3.然后是车厘子的硬度。硬车厘子又新鲜又脆。
4.最后，看看车厘子的分支连接部分。不要感到褶皱或柔软，否则会很长一段时间被弄脏。
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