首届萧山乡村旅游年俗文化节带你体会“庙趣萧然”
都市快报报道 从钱王定都临安算起，杭州人过年少说也有千把年的历史了。过的是一种新旧交替的仪式感。不同于现在的看春晚、抢红包、吃年夜饭的过年新习俗，在萧山，至今仍保留着浓浓的“老底子”年味。
临近2022年的农历新年，年味越发浓厚。近日，由萧山区文旅局主办的首届萧山乡村旅游年俗文化节线上推介活动成功举办。在萧山的春节，楼塔缚龙灯、河上看板龙、进化品麻糍扎肉……庙趣萧然，浙里过年。
楼塔：
古镇祠堂看“报添丁”、长街上舂年糕……
不管定居到多远的国家和城市，如果萧山楼塔人家里添了新丁，都会急着往故里报喜。这一“报添丁”的习俗，在楼塔是春节里的重要仪式。在古镇祠堂里，为每年仙岩楼氏男女新丁登记入籍，数十名新丁身着古代服饰，接受已传承三百余年的楼氏家训教育。
楼塔建镇于公元897年，是名副其实的千年古镇，它位于杭州萧山区的最南端，地处萧山、诸暨、富阳三地交界处，杭州自驾驱车不过一个小时。不止“报添丁”，“萧山南大门”楼塔镇每年的春节都是年味十足。舂年糕、做圆团、缚龙灯、挂花灯、杀年猪、祭祖宗、细十番演奏、民俗风情表演、文艺演出、非遗展示……楼塔年俗文化节从年前一直持续到元宵后，不仅丰富了百姓的文明生活，催生了当地美丽城镇发展，更让游客看到了这座千年古镇中焕发出的新生机。
进化：
吃吉山麻糍、品华峰年糕、大快朵颐扎肉冻……
对于懂得享受的杭州人来说，吃是春节里的重头戏。在萧山进化镇，有三样美食是过年必吃的：一是年糕，二是扎肉，三是麻糍。
“吃了年糕，步步登高”“年糕年糕年年高，来年更比去年好”。不同于北方吃饺子，杭州人的年一定会吃年糕，“无糕不成年”，讨个步步高升的好彩头，寓意新年像年糕一样年年登高。年糕节是萧山进化镇华峰村传统年味活动之一，将老底子的年俗节目搡年糕、吹糖人、爆米花、皮影戏、写春联等全都找回来，一起热热闹闹地迎接新年。
另一进化年味，当数“扎肉”，在冬季，大快朵颐扎肉冻，是进化人约定俗成的习惯。
扎肉在选料上十分考究，一般选用三精二肥的五花肉。入锅时放入味精、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、茴香等调味料。扎肉必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。当然，这还不算结束，连带着汤汁一起盛起放凉，等想吃的时候夹上一块，吃面的时候挑上一层猪油冻。
进化人喜爱舂麻糍。逢年过节，大家就舂麻糍来表示喜庆。麻糍的传说很多，相传，进化吉山村的徐姓人家是徐国国君偃王的后代。由于周穆王暴虐，反周的徐偃王携带子民万余人南迁，被周、楚联军一路追杀，逃到了富春江，死难的将士将江水都染成了红色。当地的百姓感恩偃王的爱民之心，于是纷纷做好糯米糕，包上糖衣抛到水中，以作祭祀。可是糖衣包在糯米之外便会很快融化，老百姓将红糖包入糯米里面，再裹上一层炒米粉，这样一来，就诞生了现在人们喜爱的香甜的麻糍。
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