雪球山楂不起沙是咋回事 雪球山楂怎么做起沙快

2021-11-30 11:13:40

雪球山楂不起沙是自己在做这款小零食的时候常会遇到的,之所以出现这种情况因为火候没有控制好造成的,如果糖熬嫩了或者是熬老了,山楂糖雪球都不会出现白霜。应该锅中加入少许水,加入冰糖,小火慢熬,边熬边搅拌。

雪球山楂不起沙怎么补救

无论是街上的冰糖葫芦还是糖雪球,都受到了不少人的喜爱,小时候超爱吃的美味小零食,酸酸甜甜好味道,其实我们自己在家里也可以自己制作糖雪球,当我们遇到山楂不起沙的时候可以再将糖雪球加热,加热至糖浆融化,加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。

雪球山楂怎么做起沙快

要想山楂雪球起沙肯定是要把糖熬好的。如果糖熬嫩了或者是熬老了,山楂糖雪球都不会出现白霜。应该锅中加入少许水,加入冰糖,小火慢熬,边熬边搅拌。在糖水开始起泡的时候加入白醋,搅拌均匀,煮至糖水黏稠。加入白醋,山楂挂霜的时候不容易脱落。关火倒入山楂开始搅拌,直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

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