开了29年的老头葱包要关?杭州人的回忆杀又来了,这些地道好吃的葱包桧儿还在坚守,你吃过几家?

2021-11-16 15:25:52

都市快报讯 说起葱包桧儿,十有八九的杭州人,脑海里都会随即联想出一幅画面吧。被压了薄脆薄脆的饼皮,藏在犄角弄堂里一开就是几十年的铺子,或是当时路过驻足的情景。

前两天,一条关于“庆春路文化用品市场门口开了29年的老头葱包要关门”的消息,就“炸”出了一大波老熟客。毕竟29年哎,这一只葱包桧儿,可是给了这座城多少独家记忆啊!

好在,关门的消息是辟谣啦,老头说,自己的店铺合约要到明年4月到期,但如果还有人喜欢他的葱包桧儿,他还是会坚持再续约的。

其实吧,葱包桧儿这件事,在前段时间谢霆锋逛武林夜市时吃播葱包桧儿,我就很想和乐活的粉丝们“八卦”了。哎,看完那段视频,真的是替老谢可惜——我们杭州人吃葱包桧儿,地地道道的吃法,是从来不会加那些奇奇怪怪的料!

什么豆腐皮、火腿肠,我们的葱包桧儿就是面皮+油条+葱,看起来简简单单,但就是这一口,喀呲咬下去,满嘴都是葱油香。

当然,蘸酱也很重要的。讲究的铺子,甜酱、辣酱都是自己亲自做的,比如文化用品市场的老头葱包桧儿,他的辣酱就是自己弄的。橙友yuki说,她的同事因为“嫌弃”老头的辣酱不够辣,老头特别不服气,特地做了一瓶送给同事。

尽管现在,城里能找到的专做葱包桧儿的摊儿(铺子)越来越少了,但总还有那么几家坚守。去掉“网红”的头衔,还是传统的做法和记忆里的味道。今天就分享几家给大家,有我们自己觉得好吃的,也有网友们推荐的。天一冷,是不是又想念这手指间的温度了呢~

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