余杭晨报讯 从2006年持续至今的“仓前羊锅节”是一大美食盛会，每年11月，仓前羊锅村的大厨们就会拿出看家本领，为大家奉上美味羊锅。今天，市民们心心念念期待已久的“掏羊锅”再次登场，第十六届仓前羊锅节正式“开锅”。
为提升羊锅村的规范化管理水平，昨日，我区召开肉类制品行业协会团体标准评审会，会议通过了《仓前羊锅美食文化村服务规范》，对仓前羊锅村的基本条件、经营场所、从业人员要求、羊锅质量要求等进行了规范要求。
2011年，为规范羊锅村管理，促进羊锅节健康发展，仓前羊锅协会正式成立。目前，羊锅协会共有协会会员38名，会员商家每年总销售额在3000万元以上。
记者了解到，羊锅村每年屠宰的山羊在2万头左右，旺季日均屠宰200余头。此外，羊锅村里有农家乐营业执照的商户有11家，大户商家在开节后日销售额可达10万元，平均每天消费近100桌，小户商家也可达30至80桌。羊锅协会会长罗玉华告诉记者，每年8月至次年5月，到仓前羊锅村都可以吃到美味的“掏羊锅”。
2016年，仓前羊锅村整体搬迁到苕溪村，在延续“掏羊锅”民俗特色品牌的同时，还发展乡村旅游，举办稻田音乐会，吸引越来越多的游客前来体验别样的羊锅农家乐，不仅带动了当地村民致富，更为苕溪村建设美丽乡村打下了扎实基础。
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