雪莲果怎么放不黑 雪莲果怎么放才可以放很长时间

2021-11-03 10:46:27

雪莲果在去皮和切开后会慢慢氧化,这个氧化过程大约需要十分钟。雪莲果切开或去皮后,尽快浸泡在干净的冷水中。注意水温不能太高,10°C左右最好。水中的氧气浓度较低,氧化变慢,氧化产生的单宁酸也会溶解在水中,可以防止雪莲果变黑。

雪莲果怎么放才可以放很长时间

如果要存放时间比较长,大概有1-3个月。 然后你需要找一个泡沫箱或纸板箱,把它们全部倒进去,放在温度较低、不刺眼、多通风的地方。 盒子底部最好垫上1-2层报纸,以防受潮。

如果短时间内不想吃,可以在外面包上放些报纸。 注意包装的完整。 包裹时动作要轻柔,不要敲打或损坏水果。 然后放入2-9度的冰箱冷藏保存。 如果已经切开,为了避免氧化则需要用保鲜膜包裹后再放入。

如果很快又要吃,可以在雪莲果外面放一个干净的塑料袋,放在阴凉处,不要暴晒,还要注意通风,这个方法可以节省差不多一个星期。

雪莲果为什么会变黑

雪莲果含有低聚果糖,是所有植物中含量最高的。 它还富含矿物质和微量元素,如钙、镁、铁、锌、钾和硒。 它还含有容易氧化的单宁,这种成分在氧气存在下会被氧化成褐色成分,即褐色素,使雪莲果呈现黑色。

关闭
最新热文