铁观音怎么泡 铁观音的冲泡方法有哪几种

2021-10-29 09:33:35

铁观音是中国比较出名的一种茶,铁观音既是茶名,又是茶树的品种。铁观音有着“七泡有余香”的美誉。那么铁观音应该怎么泡呢?一起来看看吧!

铁观音冲泡方法

铁观音在冲泡之后有着清香雅韵,并且还有着悠长的兰花香。在冲泡铁观音茶的时候,要分浓香型和清香型不同的冲泡方法。

首先,是对盛放铁观音的茶具的选择。最好是选择陶瓷制的小壶、小盅,先将茶具用沸水烫洗一边,再用来冲泡茶叶。

其次,是对泡茶用水的选择。泡茶的水最好是用山泉水、矿泉水比较好,而泡茶的水最好选择100摄氏度的沸水冲泡。而头两道泡茶的水是不能喝的,而是用来温洗茶杯的。

在壶中放入二分之一至三分之二壶容量的茶叶之后,盛入沸水;然后头两道用热水冲刷茶叶,用来温洗茶杯;而后冲入第三道沸水,在冲泡一、两分钟之后就可以倒入盅内。

还可以直接在茶杯中直接加入5至10克的茶叶,再冲入沸水;接着用沸水洗头两次茶杯,然后第三次茶汤开始就可以饮用了。如此可以冲泡六、七次,余韵悠长。

需要注意的是,浓香型的铁观音最好用大嘴的紫砂壶来冲泡,这样才能能保持茶叶的浓香,而不会散发出涩味;同时大嘴的茶壶不会使得茶叶烂在壶中。

需要注意的是,在泡铁观音的时候不能用保温杯来冲泡,也不宜长时间浸泡茶叶,这样可能会导致茶水颜色过重,茶味苦涩等。

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