吃菜比吃肉贵 杭州蔬菜何时能够回归“平价”?

2021-10-27 14:21:02

菠菜15元一斤,西蓝花12元一斤,芹菜9元一斤……日,杭州菜市场的蔬菜价格让“马大嫂”们都下不去手。

,各地蔬菜“身价”接连上涨引发热议。记者走访市场发现,杭州蔬菜批发市场、农贸市场的蔬菜价格也都有不同程度上涨。背后的原因到底是什么?蔬菜何时能够回归“价”?

吃菜比吃肉贵

部分蔬菜价格翻倍

“现在的肉价都比菜便宜了。”万寿亭农贸市场摊主老刘说,最一个礼拜,蔬菜价格上涨较为明显,尤其是菠菜和芹菜,价格直接翻了番。因为菠菜价格太高,老刘这段时间已经减少了每天的进货量。

虽然没有零售端的涨幅明显,以大批量进货为主的餐饮商家也感受到了菜价上涨的压力。火锅食材连锁品牌“锅sir”负责人郑崇敏介绍,国庆节以来,供货商的绿叶菜价格不断上涨,上涨幅度10%至50%,“食材价格上涨了,但是为了市场份额的稳定,餐饮商家销售价涨幅只能控制在10%以内,其中的差价只能企业自己买单。”

据市商务局对市区主要农贸市场监测统计:10月15日至21日,青菜9.94元/公斤、大白菜5.65元/公斤、包心菜6.92元/公斤、小白菜11.35元/公斤、萝卜6.95元/公斤、冬瓜5.13元/公斤,与前一周相比,涨幅在10.08%至20.66%之间。

北方降水是主因

月底本地菜将来“救场”

“今天菠菜批发价是10元一斤,最高时卖到15元一斤。”蔬菜批发商朱超透露,这波涨势从十一假期后开始,这几天略有回落,但仍是高位运行,来自北方蔬菜基地的黄瓜、冬瓜、丝瓜价格比较高,后面随着山东、云南的基地菜大量上市,价格会逐渐稳。

良渚蔬菜批发市场相关负责人冯芬花认为,9月下旬以后,北方地区遭遇持续强降水,主要蔬菜产区遭遇不同程度洪涝灾害影响,导致蔬菜减产或绝收,短期内影响了蔬菜供应。而这一段时间恰逢杭州本地菜换季供应,夏季种植蔬菜陆陆续续退市,而秋冬季蔬菜还没有完全衔接。这位负责人认为,蔬菜价格的季节波动基本符合常年规律,菠菜、西兰花等个别品种涨幅较大,但蔬菜供给总体是有保障的。

此外,市商务局相关负责人分析,段时间杭州出现明显降温,本地菜减少10%以上,也是短期内蔬菜价格波动的主要原因。“随着杭州地区气温回升,本地蔬菜产量有望快速增加,本地产叶菜供应预计在月底恢复。同时随着北方降水结束,蔬菜生产将逐步恢复,主要蔬菜品种价格涨幅有望在11月中旬前趋稳回落。”该负责人表示。杭州日报讯 (作者: 记者 甄妮 金华珊 通讯员 丁敏 王聪)

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