麻薯是我们大家很多人都吃过的一种食物，而同时我们也都知道麻薯是不太好保存的，因此我们在这里便要了解一下麻薯要放冰箱保存吗?麻薯要怎么保存?
麻薯要放冰箱保存吗
麻薯需要放入冰箱保存。麻薯放在冰箱一般可以保存3-4天左右。麻薯，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，正式写法多为"麻糬"，又称为麻糍。麻薯放的时间越久会变得越硬，口感就会很差，所以建议尽快食用。而且麻薯的保质时间较短，所以未食用完的麻薯需要放到冰箱中保存，以免变质。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
麻薯要怎么保存
生的麻薯可以放在冰箱冷冻保存，熟的麻薯可以请置于阴凉干燥保存，但也需要尽快食用。麻薯的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻薯。麻薯面包在吃不完的情况下，把袋子密封好，放在冰箱冷藏室，这样保存的时间较长一点，一般可以保存3-4天。麻薯放在冰箱的话一般可以保存3-4天左右。麻薯放的时间越久会变得越硬，口感就会很差，所以建议大家尽快食用。麻薯的内馅相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻薯。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。刚制作完成的麻薯口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻薯大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。
麻薯要加热吃吗
可以加热吃。麻薯冷了需不需要加热完全是看个人口味的，放进冰箱冷藏过的麻薯吃起来凉丝丝的，但是在微波炉加热过的麻薯接近融化后口感软绵绵的。不过一般而言，麻薯作为一种甜点是可以直接食用的，不用加热。将烤箱预热至180度，用锡纸将面包包起来，烤5-8分钟，使面包中心充分受热即可。用锡纸将面包包起来，将面包放进一个带盖的锅中，盖上锅盖，然后将锅放在炉子上，小火加热，大概加热5分钟后离火，看看面包是否已近热透，如果没有，就将锅放回炉子上，再热几分钟。将面包切成适合面包机大小的片，但要足够厚，然后将面包片放进面包机中，设定你喜欢的熟度，按下开关，当面包再次跳出来的时候就可以吃了。
麻薯必须用木薯淀粉吗
不是，可以用麻薯粉或者糯米粉。麻薯用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，麻薯的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等。刚制作完成的麻薯口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻薯大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。做麻薯得先将糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内捣烂成团后起舂，再趁热拉成厚薄相当的粉团，然后嵌以馅。做清明麻糍时间迟早因用场而异，要上新坟的最早，春分后三天就要做。
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