菠菜15.98元/斤、西兰花12元/斤、韭黄13元/斤……受持续降雨影响，蔬菜价格出现上涨，有不少消费者反映最近“菜比肉贵”。
前天，记者在杭州凤起路农贸市场和世纪联华滨河广场店走访发现，马大嫂们的菜篮子变得越来越不好拎。“除了冬瓜以外，很多菜价格都翻倍，下不了手。”85岁的沈阿姨家住宝善桥，离她家最近的农贸市场也超过1公里，她只好来近一点的超市。她发现，连橄榄蜜南瓜也涨到近6元一斤，而以往只要1.5元，赶上做活动最低0.6元一斤也买过。逛到最后，沈阿姨只买了一条打5折的草鱼。那么，面对菜肉价格“倒挂”，老年人怎么吃才能既兼顾饮食平衡又保证营养呢？
“蔬菜主要是补充维生素和膳食纤维的，只要搭配着吃，就能保证营养。”浙江医院消化内科主任医师郑培奋说，大家可以选择吃平价蔬菜，比如包心菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等，另外，膳食纤维也可以通过吃粗粮的方式获取。许多人认为菠菜补铁，事实上，菠菜中含有的铁能被人体吸收的微乎其微，要补铁还是得吃红肉和动物内脏，具体吃法需要根据每个人身体状况判进食量及次数。
此外，最近猪肉价格降下来了，老年人可以多做一些如肉饼蒸蛋、包子、饺子等，根据自己喜好变着花样来吃。眼下正是板栗上市的季节，郑培奋建议，老年人可以适当吃一些板栗粥，用以健脾养胃。在菜肴或粥中添加一些百合，可滋阴润肺。“像柚子中的橘络，刮下来，用来炖烂或直接泡水饮用，有行气通络、化痰止咳之效。”郑培奋说，如果蔬菜吃得相对少一些，其他食物吃得多一些，可以适当多喝水，这样更有利于营养吸收。
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