2021知味中国美博会来了！

2021-10-15 10:21:45

都市快报

这个周末去哪玩？我们推荐杭州人都耳熟能详的杭氧老厂房，也就是武林之星博览中心。

就在今天上午10点，在杭氧老厂房超有味道的城市工业遗存里，一场知味烟火城市美食派对开街！

作为第五届世界休闲博览会、第二十三届中国杭州西湖国际博览会的主要展览之一，2021知味中国·第三届中国（杭州）国际美食博览会（以下简称“2021美博会”），10月15日-17日在杭州武林之星博览中心（杭氧老厂房）举行。

也就是说，如果今天周五很多人还要上班出不来，那么周末两天完全可以去玩一下，好吃的好喝的有趣的好玩的，“花头经”木佬佬多哦！女孩子们去打卡游园，美照拍起来，朋友圈、小红书、微博发一发，这个周末你就是社交平台上最耀眼的C位。

今年的美博会由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办，杭州市商务局、杭州市商贸旅游集团承办，杭州会展集团运营,设置了论坛、展览、活动三大板块内容。

首先要重点介绍一下，今年美博会推出知味中国的全新IP——知味烟火集。

这场美食市集，以风味认知中国与世界，探寻地道美食，守护城市味道，分为独立潮流、城市特色、异域风情、热闹烟火四大板块，以“有Young生活”为主题，从食材、食客、时空、生态等不同维度制造无边界餐饮。

地方创生

老厂房的“厂牌”重生

现在有一个叫“地方创生”的概念，在全球被人们频繁提及。所谓“地方创生”，就是以当地的特色资源，开拓具有地方特色的产业，引导优质的人才专业服务，再运用设计的手法加值，最终带动地方产业发展和提升地方文化，形成独特的地景美学展示与地方的永续发展。

由此衍生出很多有趣的探索，菜市场成为社区的露天派对市集、荒岛成为世界级巡礼之地、破旧建筑成为游人交织的艺术地标、千年古城被有趣创意玩出花样走红网络。

今年美博会以此为概念，利用杭氧老厂房的城市工业遗存为活动根据地，眼下流行的工厂风与美食嘉年华互相碰撞，打造“厂牌”概念。

同时，地理位置优越（距离市中心武林广场2公里，距离5号线杭氧站A口约1公里），方便市民前往打卡。

知味烟火

献给城市的风味礼盒

探寻地道美食，守护城市味道，近几年刮起了一阵市集风，各种“年轻”的市集与“传统”的市集，在杭城各处此起彼伏，人们对真实的渴望也都在遍地生花的市集中可见一斑。

知味中国带来的这场市集，与“烟火味”相关。它是热闹的，特色的，活色生香的。在工业老厂房的旧时光“氛围组”中，引入布兰兔植物庄园、椿风、老外仓、三都麻糍等各具特色又自带流量的不同类型美食商家，共同构成送给城市的风味礼盒。

除了别具特色的风味美食、沁人心脾的茶艺饮品，还有创意无限的文创手作、精心布置的休闲营区，打造一场充满创造力、好奇感、奇趣感的美食游园之旅。

你过来啊

圈层文化找到各自的归属

时代更迭，社会发展，消费特征也发生着代际变化。我们从温饱年代的“功能型”消费，饿了要买个面包渴了要买瓶水，到小康年代的“符号型”消费，很多东西买的是牌子，不一定必要，但会购买。而现在，正迎来一个全新的“联结型”消费，咱们是一类人，身份互相认同，也会体现在消费上。

现代人多数不再缺物质，缺的是认同，气场、审美、价值观、知识结构的匹配与认同。让不同的圈层文化在这里找到各自的归属与认同。

这次美博会，将眼下时代流行的街头篮球、滑板大赛、独立音乐人带到杭氧老厂房现场。因美食相聚，因共同爱好相互吸引，不同的人们互相碰撞，才更显活力。

前沿资讯

餐饮人的云端交流盛会

今年的美博会，除了可以逛吃嗨玩，针对餐饮整个行业的专业干货肯定也少不了。

围绕餐饮人的真实需求，美博会选择行业未来下一个风口：到家食材。论坛版块以“数智到家无界食代”为主题，聚焦数字美食、到家餐饮的新消费、新科技、新业态，从前沿设计、商业思路、平台领域等角度，邀请餐饮行业上下游企业代表，以主旨演讲、权威趋势报告发布、云端圆桌对话等方式，共同探讨数字经济下的未来餐饮方向。进一步拓宽疫情常态化之下的餐饮消费应用的边界，为餐饮行业注入数字化新动能。

数智消费

线上派发消费券，现场优惠享不停

直播带货、一码购物、线上消费券……曾经的新名词不再新鲜，越来越多的数智消费新物种在孕育，数智消费新技术不断被创造，而我们的生活也因此带来了新的变化。

作为2021杭州首届数智消费嘉年华的重要活动，今年的美博会将数智概念与美食展会深度结合。达人主播巡馆直播，打卡优质展位，扩大线上传播声量。更与中国农业银行杭州分行携手，助力数智餐饮，农行加味四菜一汤，带来大量线上消费券。让市民更好地体验数智带来的便捷与福利。

贯穿全年

线上线下深度融合拓宽展会模式

“展会能给人们带来什么？”带着这样的思考，美博会探索拓宽展会模式。自2020年以来，先后以《餐饮人日记》《知味烟火》为全年化线上栏目，与餐饮行业保持第一线的深度接触。

每一年的美博会都以“献给城市的风味礼物”为节日概念，将全年化运作的栏目以线下方式与市民建立更亲切地接触，尽可能链接B端与C端，线上的流量、线下的真实互相补充，美博会也以其线上线下的完整性，和绝对的粘性优势，在一众市集中脱颖而出。

未来，“知味烟火集”也将继续散发烟火能量，探秘街头巷尾的地道美食，将全年线上栏目与线下的市集活动深度融合，为城市新生场景一同构成本真的城市烟火助力。

重要提醒

三个展会都是免门票的，但需要提前扫码预约。

因疫情防控需要，请在现场出示健康码+行程码，展区内需全程佩戴口罩。