青柠檬有苦味正常吗 青柠檬和黄柠檬有哪些区别

2021-10-13 11:06:48

柠檬含有丰富的维C,可以美白皮肤,所以很多人都喜欢用柠檬切片泡水喝。柠檬有黄柠檬和青柠檬两种,通常我们都用的是黄柠檬泡水,喝着微酸,还有柠檬的清香,但是很少有用青柠檬泡水喝的。其实青柠檬也不是不能泡水喝,但是味道会微酸微苦一些。

新鲜的青柠檬可以泡水喝吗

青柠檬是可以泡水喝的,不过青柠檬通常用来调味,泡水喝的一般是黄柠檬,因为黄柠檬泡过的水会比较清香。具体也看个人喜好,青柠檬尝起来更酸,但维生素C的含量比黄柠檬高一点。如果要补充维生素C,用青柠檬泡水喝也是可以的。

青柠檬有苦味正常吗

青柠檬中含有大量柠檬苦素这种物质,这种物质会导致青柠檬吃起来比较酸苦。这种植物苦味素在橙橘类水果中非常高,尤其是青柠檬,常作为提取柠檬苦素的原料。另外柠檬苦素也溶于水,泡茶方法不对的话,泡水喝也会非常苦。泡柠檬片时,可加少许蜂蜜,还能消灭肠道病毒。用42度左右的水泡会比较好喝,味道更好。

青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬直到成熟才结出果实,外皮呈蓝色,比较光滑。黄柠檬刚结出果实时呈蓝色,外皮质地更细腻。成熟时表皮呈金黄色,果肉也呈淡金黄色。

2、不同的口味

酸橙的香味比较清淡,国产酸橙的成熟果肉不酸,回味微苦。进口小酸橙成熟的果肉吃起来酸酸的。黄柠檬的香味比较浓,成熟的果肉也很酸。

3、不同的用途

青柠檬汁比黄柠檬多,皮比黄柠檬薄。适用于压榨饮用或制成酸汁饮料。青柠檬常被用作泰国或东南亚美食的调味品。用鱼烹制可以去除腥味,用肉烹制可使肉质松软可口。黄柠檬多用于西餐的烹饪。也可以榨成柠檬汁或切成柠檬片泡在水里。可与海鲜搭配使用,去腥、保鲜、增香。

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