银耳如何清洗 吃银耳有什么注意事项

2021-09-28 16:43:32

银耳是日常生活中常见的保健品,在进行购买的时候应该怎么去挑选呢?银耳一般情况下是如何清洗呢?

银耳怎么挑选

1、一看:优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹,蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后,泡发率高。劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低。

2、二摸:银耳脆,晒的干,重量轻。用手轻轻一碰,银耳的小朵就能掰掉,不好的银耳扯不断,晒得干容易存放。

3、三闻:银耳原本的味道有淡淡的菌香味,这个味道和蘑菇的味道是一样的,用硫磺熏过的银耳没有菌香味,如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。

4、四尝:干银耳放在嘴里嚼,有股淡淡的甜味。用硫磺熏过的有辛辣味,这个就不能食用啦。颜色深黄的银耳是吃起来也是甜甜的,也有股菌香味,只是颜色过深,这是因为在加工的过程中银耳受潮所致,不影响食用。

银耳如何清洗

1、用小刀把鲜银耳的黑色部分割干净。

2、中间的黄色部分是银耳的根,不需要剪得太深。

3、用清水浸泡新鲜的银耳,水量不应超过银耳。

4、浸泡大约十分钟,将浸泡在新鲜银耳中的水倒出,用清水冲洗银耳。

5、用手碾碎银耳,每一部分都可以含有黄根和白花叶的银耳。

6、再次用清水冲洗干净。

7、或将银耳放入温水中,再加入两勺淀粉,搅拌均匀,然后用水清洗即可。

女生经期能吃银耳吗

经期是可以吃银耳的。 经期是可以喝银耳汤,最好在里面放一些大枣,对月经具有非常好的补血的作用。银耳之中还含有非常丰富的维生素以及微量元素,适当吃一些银耳可以帮助我们补充身体中的营养,并且银耳还可以益气补血,对于处于月经期的女的身体是具有很多的益处。

吃银耳有什么注意事项

1、糖尿病慎食:患有糖尿病的人最好谨慎吃银耳,记住,即使是吃银耳,也千万别在银耳中加冰糖,冰糖会引起糖尿病患者的血糖明显升高。另外,感上风寒的人,或者是有出血症的患者都不太适合吃银耳来养生。

2、睡前不宜吃:在晚上睡觉之前最好别吃银耳,特别是加了冰糖的银耳羹,否则晚上睡觉的时候很容易导致血糖升高。

3、变质的不能吃:不要吃已经变质了的银耳,所以,建议大家时在买银耳的时候,如果发现银耳的叶子呈现绿褐色,而且银耳的形状看起来很瘦,或者是银耳用水泡过之后闻到有异味,建议大家不要食用。

4、隔夜的不宜吃:不要吃隔夜的银耳汤,放了一夜的银耳会滋生很多细菌,而且还特别容易反应产生硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质进入血液之中会和血红蛋白发生反应,导致血液的携氧能力发生异常,严重的会导致血液中毒。

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