山竹如何存放 山竹在冰箱可以放多久

2021-09-28 11:41:50

山竹这种水果,估计一般人都会喜欢食用吧。那么山竹在购买的时候有什么选购技巧呢?山竹买回家后又该怎么正确地存放呢?

山竹怎么选购

1、看体型

买山竹不要一味挑选大个的。最好是挑选中等或者是偏小体型的。

2、看果蒂

果蒂,就是果跟枝茎相连接的部分,也就是俗称的“把”。如果山竹的果蒂呈绿色,说明很新鲜。反过来,如果果蒂呈灰黑色,那么就表示不太新鲜了。

3、捏一捏

买山竹时别嫌麻烦,也别觉得不好意思,建议用手逐个捏一捏,如果感觉有些软,带有一些弹,说明已经成熟了,那基本上可以购买。如果特别硬,如石头一样,就别要了。如果特别软,说明可能是坏了,里面的果肉可能已经被细菌感染了,呈黄色。

4、看果荠

买山竹时,可以仔细看看它的果荠,也就是它的底部。那里有一朵“小花”,花瓣越多,5、6瓣甚至是7-8瓣的为上品。如果花瓣很少,则说明果肉里的片数越少,果核可能会越大。

山竹如何存放

1、冰箱保存

山竹一种热食物,一般的热食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外,是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长,一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳。这样可以减少山竹水分的流失,可以更好的保留山竹的营养物质,吃起来还更美味。

2、密封保存

山竹怎么保存,最好的方法就是密封保存。最好是将山竹方法塑料袋中,然后放入温度较低的地窖中,因为地窖的氧气很少,一方面可以保留山竹原先的养分,另一方面还可以隔绝空气的氧化,延缓老化。这样才可以放的更久。

3、隔绝氧气保存

用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法。一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞,保持深度和宽度在一米左右,然后把山竹放入一个塑料袋中,再放入洞中,用木板隔绝,然后在土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵,减少山竹里面的果胶酶的活,起到更好的保存效果。

山竹在冰箱可以放多久

山竹在存放5日后风味会每况愈下,最多只能储藏10天。 山竹容易风干、变质,保存一般以冷藏为主,购买时尽量不要多买,吃多少就买多少。本来热带水果是不宜放在冰箱冷藏的,但是山竹不冷藏的话水分就会流失得更快,低温能保留住山竹的水分。一般买回来的山竹在放置五天左右就会变味不新鲜,吃了会引发腹泻,最好还是适量购买。

山竹可以泡在水里保存吗

山竹不建议泡水里保存。 山竹极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧。放水里还是可以和氧气接触,而且放水里泡久了容易影响山竹的口味,易变质。山竹最好是放冰箱里冷藏保存,因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

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