莴苣要削皮吗 莴笋要炒多久才会熟

2021-11-05 16:30:36

莴苣是我们大家都吃过的一种蔬菜,对我们的身体有着非常多的好处,而大多数的食物都是需要一定的时间煮熟的,那么我们便了解一下莴苣要煮多久?莴苣要削皮吗?

莴苣要煮多久

一般莴笋煮5~10分钟就可以了,莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出,以免破坏其营养成分。一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右,莴笋变色后即可食用了,如果莴笋放的量过多,可以多煮几分钟。莴笋含有丰富的维生素和微量元素,对于儿童的发育很有帮助,食用的时候可以用热水焯一遍凉拌,不仅营养价值很高,而且口感清脆爽口。莴笋除了可以用来炒熟吃,凉拌、生吃也是可以的,合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响,莴笋的茎皮一般白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿莴笋色,挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。

莴苣要削皮吗

吃莴苣一定要去皮 ,因为莴苣皮如果食用会有很难以下咽的蔬菜纤维,并且莴苣皮它本身就没有什么营养物质,如果莴苣比较嫩的话,是可以不用去皮的,但是如果比较老的话,建议还是要去皮下,这个皮如果是老的,最好不要吃。莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

莴笋要炒多久才会熟

视情况而定。莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系,如果将莴笋切丝,旺火炒的话,一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟,而将莴笋切片、火候一般的话,可能需要延长几分钟才能变色,不过即使没有完全炒熟也不用担心,半生也还是可以食用的。莴笋富含胡萝卜素,有哪些做法可以减少胡萝卜素的流失,保存营养价值?莴笋可以做成凉拌莴笋丝,这样可以减少营养的流失。天气逐渐热起来,家里做菜也会偏清淡一些。用莴笋做凉拌菜,家里人都爱吃。今天就给大家分享一道凉拌莴笋丝的做法,所需食材有:莴笋 2根,胡萝卜 一小段,芝麻油 1勺,生抽 1勺,干辣椒 2个,白芝麻 适量,盐 一勺,葱花适量。

莴笋要放冰箱保存吗

可以。 莴笋是可以放到冰箱里的,如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存,这样不放冰箱也可以储存两天左右,如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放,否则容易出现氧化变红的情况,如果莴笋整个从里到外都变红了,就可能是不新鲜了,那样的莴笋就需要丢掉。将莴笋放入水中浸泡,水淹到莴笋的1/3处,让莴笋保持立挺的状态,在 室温下可以存放3-5天的时间。

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