松子适合老年人吃吗 松子怎么炒又香又好吃

2021-10-12 11:36:08

松子吃起来口感很好,而且还自带着一种香气,在购买松子的时候应该如何挑选呢?松子营养丰富,适不适合老年人吃呢?

松子如何挑选

1、看壳色:以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。

2、看仁色:松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。

3、看牙芯:松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。

4、验干潮:松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干,这样的比较好。

松子适合老年人吃吗

老年人当然可以吃松子了,松子有果中仙品的称号,很多功效对老年人是非常好的。老年人因为身体各方面机能都变差,身体状况也随着年龄的变化变得越来越差,这就需要我们时刻关注老年人的健康,松子是中老年人理想的保健食品,松子具有滋润止咳、滑肠通便、养血补液的功效,可以治疗老人津枯肠燥的便秘,以及主要表现为口干,干咳无痰的肺燥咳嗽。

松子老年人吃好不好

老年人吃松子的好处有许多。松子中的矿物质含量特别丰富,比如钙、铁、磷、钾等,这些矿物质可以帮助身体提供充足的营养成分,老年人适当的吃一些松子,可以达到消除疲劳、强筋健骨的作用,对老年人的保健会有很多的好处。松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰,这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用,有补脑、健脑的功效,是脑力一族的最好零食,而且对预防老年痴呆也有很好的作用。

松子怎么炒又香又好吃

松子从松果树上采摘下来后洗净,开始高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮30分钟以上,经过高温蒸煮的松子灭菌的时候,在表皮上不能给松子用任何的添加剂,这样就可以自然变软、开口。处理后的松子还要经过炒制以及严格的筛选,剔除掉其中颗粒小或是没有开口的松子才行。 在制作松一定不能使用发霉变质的松子,当然是颗粒不饱满的松子也不行,筛选好之后用清水浸泡打磨。在打磨的时候是不能加入滑石粉等任何的添加剂,打磨好的松子表面要干净光滑才行。

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