红酒夏天怎么存放 红酒保存注意事项

2021-09-24 11:18:57

红酒是葡萄酒的一种,它属于天然发酵的果酒,含有丰富的营养物质,适当饮用对身体也是比较好的,比如美容养颜,助眠等等。红酒的储存是非常讲究温度和湿度的,温度和湿度过高过低都会影响红酒风味的保存,所以像有的人会把红酒放在汽车后备箱随处携带,这种做法也是会影响红酒的口感。

红酒放后备箱过夏天还能喝么

不能喝了,很可能已经变味。

高温天气,酒存放在车内,会很快“升温”,切记不要将酒长期存放在汽车后备箱中。 对于葡萄酒来说,温度几乎是一个无形的杀手。当温度达到28℃时,软木塞会被破坏,氧气会通过瓶口的缝隙逐渐进入瓶内。如果温度超过30°C,18小时内酒的香气就会被氧化,失去光泽,颜色变成褐色。如果温度高达39°C,6小时后酒的品质就会受损。

红酒夏天怎么存放

红酒适宜在12℃~15℃的恒温下保存,否则会导致口感发生变化。有条件的话还是放酒窖比较好,其次是酒柜或者通风干燥的地下室。实在不行可以存放冰箱,但是要尽快喝完,不能放太久。而且冰箱里很容易有其他口味,如果串味了的话味道可想而知。还要注意从冰箱中取出酒来饮用时,记得将酒恢复到适宜饮用的温度。

红酒保存注意事项

第一:要考虑存放环境的温度,存放位置最好保持恒温。最佳储存环境温度为10℃~14℃,低温下易结晶,稳定高时易氧化甚至变质。所以合适的温度对于红酒的储存非常重要。

第二:考虑存储环境的湿度。理想的湿度保持在 60% 到 70% 之间。如果太干,酒瓶的软木塞很容易变形、收缩并掉入瓶中。

第三:考虑存储环境的光线和通风问题。存储环境最好避光。强光会使酒变质,荧光灯或霓虹灯会加速酒的氧化,从而产生强烈而令人不快的味道。因此,储存葡萄酒的环境应避光。存放处不仅要避光,还要通风。

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