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日前，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”浙江省保护发展联盟成立。萧山区市级非遗代表性项目——三清茶炒制技艺入选联盟首批成员。
据了解，联盟首批成员单位共68家，包括省内传统制茶技艺及其相关习俗非遗项目保护单位，中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等高校和研究机构。联盟成立后，将致力于构建高效协同机制，建设人才培养、技艺传承、产品研发、渠道推广共享平台，加快推进“茶文化、茶科技、茶产业”融合发展，形成共创共享共赢的保护力量和发展格局。
三清茶产于萧山南片地区，产地山峦平均海拔600米以上，常年云雾缭绕，昼夜温差明显，土壤深厚肥沃，所产茶叶清香、清澈、清醇，故得名“三清茶”。三清茶已有700多年历史，乾隆年间，戴村人郭伦所作《萧山赋》中，已有云石“采茶响铁”的文字记载；萧山县农业志记载，民国时期云石狮山的炒青茶闻名遐迩。三清茶炒制技艺讲究，茶叶外形平扁光直，叶底细嫩成朵，香气清悠持久，汤色清澈明亮，滋味清醇爽口，实为茶中珍品。
萧山茶文化历史悠久，有四项与茶相关的非遗项目，分别是龙井茶叶制作技艺、三清茶炒制技艺、湘湖龙井手工炒制技艺、传统圆茶制作技艺，它们是萧山非遗保护的重要组成部分。接下来，萧山将以“中国传统制茶技艺及其相关习俗”可持续发展为目标，探索非遗传承，传播新模式新路径，助力联盟形成共创、共享、共赢的发展格局，推动茶非遗创造性转化、创新性发展。
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