全球观热点:三清茶炒制技艺入选省级“非遗茶联盟”首批成员

2023-03-28 08:10:11


(资料图片)

日前,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”浙江省保护发展联盟成立。萧山区市级非遗代表性项目——三清茶炒制技艺入选联盟首批成员。

据了解,联盟首批成员单位共68家,包括省内传统制茶技艺及其相关习俗非遗项目保护单位,中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等高校和研究机构。联盟成立后,将致力于构建高效协同机制,建设人才培养、技艺传承、产品研发、渠道推广共享平台,加快推进“茶文化、茶科技、茶产业”融合发展,形成共创共享共赢的保护力量和发展格局。

三清茶产于萧山南片地区,产地山峦平均海拔600米以上,常年云雾缭绕,昼夜温差明显,土壤深厚肥沃,所产茶叶清香、清澈、清醇,故得名“三清茶”。三清茶已有700多年历史,乾隆年间,戴村人郭伦所作《萧山赋》中,已有云石“采茶响铁”的文字记载;萧山县农业志记载,民国时期云石狮山的炒青茶闻名遐迩。三清茶炒制技艺讲究,茶叶外形平扁光直,叶底细嫩成朵,香气清悠持久,汤色清澈明亮,滋味清醇爽口,实为茶中珍品。

萧山茶文化历史悠久,有四项与茶相关的非遗项目,分别是龙井茶叶制作技艺、三清茶炒制技艺、湘湖龙井手工炒制技艺、传统圆茶制作技艺,它们是萧山非遗保护的重要组成部分。接下来,萧山将以“中国传统制茶技艺及其相关习俗”可持续发展为目标,探索非遗传承,传播新模式新路径,助力联盟形成共创、共享、共赢的发展格局,推动茶非遗创造性转化、创新性发展。

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