厨师会做多种菜系，收费1小时35元
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杭州日报讯 为了守护老年人“舌尖上的幸福”，送餐上门已不新鲜，但你听说过“上门做饭”吗？
近日，上城区闸弄口街道蓝天社区利用小区泵房改造，新开辟了一处面积80平方米的“同心荟幸福食堂”，引入专业的第三方机构运营，落实社会力量参与老年助餐服务。其中最大的亮点就是——推出了“幸福料理”上门做饭的个性化特色服务。
这项服务会受欢迎吗？评价如何？昨天，记者进行了“跟单”采访。
做完饭还把厨房收拾干净
60岁以上老人可用重阳分兑换服务
“水里放点盐，再放入处理好的鲈鱼，煮沸后转中火烧5分钟……”昨天上午10点，戴着厨师帽的闾君禄如约上门，他一边利落地把鱼下锅，一边耐心传授“独家秘籍”。闾君禄有着30多年的厨师经验，以前还在酒店干过。
“好的好的，记下了。”69岁的许幸福连连点头，笑着说，“这项服务搞得好，我还能在一旁‘偷师’。”
年纪大了，最怕麻烦；对老人来说，每天做饭就很麻烦。许幸福有个90岁的老母亲，平时母女俩一起住。她俩胃口都不大，所以平时一般烧一荤三素。“但我下午基本上都要跑去滨江带孙子，有时候上午还要去参加合唱团，中午做饭时间就很紧张。”许幸福说，“老太太嘴巴挑剔，米饭喜欢加点糯米，菜不喜欢太油太咸，所以食堂的大锅菜一般吃不习惯。”
几天前，许幸福的朋友率先尝试了一回社区创新推出的上门做饭服务，反响不错，于是许幸福心动了。她提前一天在小程序上预约了上门做饭，备注了口味，懒得出门买菜，索性由食堂提供净菜上门来烧。
一小时内，许幸福点的三个菜：葱油鲈鱼、小排萝卜汤、油焖笋，热气腾腾出锅了。
怎么收费？记者了解到，上门做饭服务费为45元/小时，根据自己的口味提要求，自备菜品或者向食堂购买净菜，菜品价格另结。而60周岁以上老人享受35元/小时的优惠价，并能用重阳分来兑换服务。
许幸福这一顿净菜花了40多元，加上一小时服务老人优惠价35元，一共花了70多元。“我觉得很划算。”许幸福说，“净菜都是上门前一小时新鲜准备的，新鲜又方便，烧完饭还帮我把厨房卫生收拾好了。”
上门做饭预约需求火爆 不少年轻人也很心动
“老年助餐服务除了满足大多数老人的需求外，我们还想推出个性化特色服务，让老人更有幸福感。”蓝天社区党委书记孙蕾表示，因此，社区在不断探索多样化和个性化的老年助餐服务，想让老年人在家门口吃上“健康饭”“热乎饭”，更能吃上“可口饭”。
据悉，社区充分利用辖区资源，前期已在干休所设立了一个面积100平方米的老年食堂，近日又增设了一个“同心荟幸福食堂”。该食堂早中晚三餐供应，根据就餐老人需求，提前制定好每日食谱，每天三荤三素，可以自由搭配；针对60周岁以上老年人享受减免优惠，并为高龄、行动不便等老人提供送餐上门的服务。
经过前期调研及和居民的咨询、交流，社区发现部分老人有临时性做饭的需求后，与街道以及第三方机构进行了沟通，3月16日推出了线上预约上门做饭小程序。截至目前，上门做饭服务已被预约13人次。
记者通过数据分析发现，此项服务还受到了不少年轻人的青睐，占比预约总人次的三成。比如家住蓝天城市花园的90后沈女士，老公下班晚，自己平时也忙，经常加班，于是上周五预约过一次晚饭。她觉得，省去了买菜、洗菜、烧菜的时间，口味也很不错。
下一步，社区将继续推行“幸福食堂+幸福助餐点+幸福料理+幸福送餐”的全方位助餐服务模式，实现全域老年人步行10分钟就餐、送餐5分钟、上门料理更贴心的幸福助餐服务，让辖区老人能在家门口幸福养老。
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