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萧山日报讯 食品安全是民心所系，“一老一小”是关键人群，继实现“阳光厨房”校园全覆盖后，萧山又将目光投向了养老机构。
今年，浙江省人民政府将养老机构“阳光厨房”建设列为年度为民办实事项目。近日，区市场监管局传来消息，我区已建成养老机构智能“阳光厨房”13家，全部验收并通过上级部门审核，超前超额完成省政府布置的全年任务。
这13家养老机构包含：杭州市萧山区福寿康居家养老服务中心、杭州和家御虹府养老服务有限公司、杭州市萧山区社会福利中心、杭州萧山临空颐养养老有限公司、杭州市萧山区邻家联合颐养院、杭州市萧山区湘湖颐养中心、杭州市萧山区开元乐都养老院、杭州萧山颐乐养老集团有限公司、杭州期颐嘉园健康管理有限公司、杭州萧山海月护理院有限公司、萧山区义桥镇农村五保供养服务中心、杭州萧山颐乐养老集团有限公司临浦分园、杭州萧山颐乐养老集团有限公司瓜沥分园。今后，这些机构的老年人吃起饭来更放心。
首批智能“阳光厨房”老年机构是怎么选出来的？前期，区市场监管局工作人员根据民生实事项目对养老机构食堂按照资质规范化、厨房清洁化、操作阳光化3方面9项建设标准进行筛查，精准摸排养老机构食堂主体资质、场所设施、现场管理和人员配备等基本情况，并且征询民政部门的建议，择优选择民生实事建设项目培育对象13家。“我们联合民政部门、技术服务公司对13家养老机构食堂进行现场走访，坚持‘一厨一策’的原则，根据每家食堂的具体情况单独出具建设方案。”上述工作人员表示。
验收阶段，工作人员对标对表逐一检查关键项，同时一对一指导养老机构食堂负责人通过数字化应用进行食堂数字化管理，及时处置人员加工操作违规抓拍、从业人员健康证过期等系统预警信息，真正发挥智能“阳光厨房”应有作用。
此外，区市场监管局餐饮科还对全区养老机构开展餐饮服务食品安全知识培训，详细讲解从业人员健康管理、原材料采购贮存、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、智能“阳光厨房”等内容，要求机构负责人增强主体责任意识，定期开展食品安全隐患排查，切实保障老年人的饮食安全。
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