周口日报全媒体记者 刘俊涛
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以前，到淮阳旅游的人们，往往都要品尝一下当地的特色美食——龙湖鱼。如今，再来淮阳旅游，朋友们还会推荐另一道美食——兔子哥。
图1：兔子哥餐厅。
图2：12月5日，得知淮阳当地菜农蔬菜滞销的信息，王震多次出资采购滞销蔬菜，缓解菜农压力。
在文政路和明义路交叉口，一块“兔子哥——一个吃兔肉的地方”标牌格外引人注目，这里就是当地人极力推荐的兔子哥餐厅了。在这里你可以品尝到兔子哥餐厅自主研发的特色烤兔、川味干锅兔、双椒兔丁、麻辣兔头、特色玉兔汤等多个特色美食。
图3：可容纳9000只兔子的欧式现代化新兔舍建成后，王震的兔子养殖场将常年保持3万只兔子的养殖规模。
图4：王震自筹资金购入各类肉食加工设备，提高兔肉制品产能。
兔子哥餐厅的主人名叫王震，是一位转业军人。2000年，淮阳区王店乡双冢村的王震参军入伍，后被分配到新疆武警兵团指挥部。2002年，王震调入北京某部。2008年奥运会期间，因参与奥运会场馆安保工作突出，王震进入国家某部委工作。
图5：王震和他的兔子在一起。
常年在外地工作，让王震大开眼界。但每年回乡过节，看到家乡的落后和贫穷，让一心希望家乡父老富裕起来的王震内心很不是滋味。2011年，不顾家人的强烈反对，王震痛下决心，向单位提交了辞职报告，与妻子一起毅然返乡创业，办起了獭兔养殖场。
图６：王震与当地兔子养殖户进行交流。
为延长养兔产业链，增加养兔附加值，王震和妻子多次前往四川拜访名厨名师，学习腌制、风干、烹制兔肉技术，经过反复摸索和试验，研发出多个兔肉美食。根据养殖业发展需求，王震成立了农牧公司，申请注册了兔肉销售“兔子哥”品牌，依托电商平台进行真空包装销售，兔肉远销全国各地，并创新利用“前店后厂”营销模式，开设以兔肉为特色的风味饭店。
图７：为确保新购设备尽早投入使用，王震投入大量心血，对一些细节要亲自动手安装调试。
图８：兔子哥食材供应基地。
在取得养兔成功之时，王震时刻不忘家乡父老。他毫无保留地为广大乡亲传经送宝，传授獭兔养殖技术，为当地养殖户提供销售渠道。抗击新冠肺炎疫情期间，王震组织人员为淮阳区20多个执勤点免费送餐，每天往返100多公里，累计送餐5000多份。2021年7月河南暴雨，王震通过自己“微信”和“抖音”账号发布视频，呼吁人们伸出援助之手，第一时间将大量淮阳爱心人士捐赠的物资运往受灾区域安置点。王震积极主动通过“抖音”账号宣传淮阳设立应季瓜果售卖一条街等文明建设工作，一天之内播放量高达13万，树立了淮阳良好形象……
图９：王震与兔宅设备安装师傅进行沟通。
图10：兔子哥食材供应基地成了退役军人返乡创业示范店。
王震告诉记者，他不后悔放弃北京部委工作回乡创业。他现在一边创业一边服务社会，过得很充实。今后，他将继续扩大养兔产业，拉长产业链条。只有取得更大的成功，才有能力带领乡亲走上致富路，才能为家乡做更大的贡献。①6
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