吃鱼对身体有好处，这是事实。大多数都富含脂肪酸 omega-3 和 -6，有助于改善认知健康、降低心脏病风险和降低人的血压。然而，一项新的研究表明 ，在鱼类中发现的一种营养素可能比人们所知的常见脂肪酸更有益。
(资料图片仅供参考)
许多种类的鱼都含有大量一种叫做小白蛋白的蛋白质——研究人员认为，这些蛋白质是为什么它们营养丰富的一个更大的贡献者。据 瑞典查尔姆斯理工大学的研究人员称 ，这种蛋白质可能有助于减少帕金森病的发展。
本质上，一种称为α-突触核蛋白的人类蛋白质的淀粉样蛋白形成与神经退行性疾病密切相关。事实上，它经常被标记为“帕金森氏蛋白”，并且被发现是蛋白质折叠异常或不正确的结果。小白蛋白的作用是吸收 α-突触核蛋白，从而防止它们变成有害类型的淀粉样蛋白。
正如主要作者、Chalmers 化学生物学部门负责人兼教授 Pernilla Wittung-Stafshede 所解释的那样，小白蛋白通过使用 α-突触核蛋白来防止聚集，以实现其自身的利益。
研究人员建议，包含大量鱼类的饮食是对抗帕金森病的简单方法。例如，日本人将大量的鱼作为他们饮食的一部分，这也是当地美食的一部分。虽然该团队观察到该国帕金森病的发病率较低，但该团队很快澄清说，尚未建立具体证据来证明这种联系。
同时，含有高水平小白蛋白的鱼也应运而生。生物与生物工程系助理教授 Nathalie Sheers 说：“由于新陈代谢活动增加，鱼通常在夏末更有营养。经过大量阳光照射后，鱼体内的小白蛋白水平要高得多，因此在秋季增加食用量可能是值得的。”
Parvalbumin 作为一种神经保护营养素
小白蛋白不仅被认为是一种可以预防帕金森病的好蛋白质;它还与其他神经退行性疾病有关，例如阿尔茨海默氏症和亨廷顿氏症。所述疾病都显示出与帕金森氏症相似的特征，其中天然蛋白质变成团块或淀粉样蛋白纤维。
一般来说，淀粉样蛋白对健康没有坏处，但由于它存在于大多数与年龄有关的疾病中，专家怀疑这些团块可能是导致这些疾病的原因。
更多关于小白蛋白
在发现它是一种可以帮助解决某些神经退行性疾病问题的营养素之前，专家们知道小白蛋白是一种 在鱼类中发现的过敏原。据报道，它会避开消化液并直接进入人的血液。这一发现激发了 Sheers 更深入地研究此事，更多地了解小白蛋白在体内的其他分布方式确实很有趣，因此与 Wittung-Stafshede 建立了合作伙伴关系。
目前，该团队正在寻找更多有助于对抗神经系统疾病的发现。“这些疾病随着年龄的增长而出现，人们的寿命越来越长。未来这些疾病将会爆发——可怕的是我们目前还没有治愈方法，”Wittung-Stafshede 补充道。“所以我们需要跟进任何看起来有希望的事情。”
标签：
营业执照公示信息